Калий гидроокись в наличии на складе

Свойства гидроксида калия

Внешне гидрокись калия представляет собой кристаллические бесцветные палочки, шарики, хлопья. Добавка Е525 плавится при температуре 404 °C, быстро впитывает влагу и поэтому требует создания особых условий хранения, растворяется в метаноле, этаноле и воде. Гидрокись калия может растворять органические материалы. Получение гидроксида калия проводят методом электролиза раствора калий хлора. На вещество воздействуют полимерным, асбестовым или ртутным катодом. Последний способ применяется чаще всего, хотя более безопасными считаются первые два способа получения гидроокиси калия, не использующие ртуть. Добавка Е525 считается сильным веществом, вступающим в бурную реакцию с оловом, алюминием, цинком, свинцом и кислотами. В пищевой промышленности используют такое свойство гидроокиси калия как способность влиять на кислотность продуктов. По сути, добавка Е525 – это регулятор кислотности.


Применение гидроокиси калия

Если брать во внимание исключительно пищевую промышленность, то здесь, чаще всего, Е525 используют производители шоколада, какао и продукции из них. Помимо этого, гидроксид калия может встречаться в составе продуктов детского питания, им обрабатывают замороженный картофель. Калиевый щелок могут использовать в качестве вспомогательного средства на производстве овощной и фруктовой продукции – при помощи вещества очищают фрукты, овощи и корнеплоды. В косметической промышленности гидроксид калия применяют для производства шампуней, мыла, отбеливателей, средств для бритья.